獨具魅力的“滋補圣品”,花膠從官家貢品走入平常百姓家
發布日期:2023-11-27 18:30:25瀏覽量:1641
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”這句詩描繪了楊貴妃追求稀罕貢品的情景,而相比荔枝,魚膠(即花膠)同作為皇家貢品卻默默耕耘了超過2000年。
據記載花膠在唐朝就被列為官方貢品。《新唐書》記載,吳郡(今蘇州市)每年向朝廷進貢“壓胞”(即花膠)僅有七斤,可見其稀貴。

花膠被譽為“海洋人參”,與燕窩、魚翅等美食并稱,是“鮑參翅肚”、“海八珍”之一,具有極高的滋補作用和藥用價值。
早在1500多年前的北魏時期,《齊民要術》中就記載了漢武帝食用石首魚鰾(即花膠)的方法。南北朝時期,《南史》中還記錄著南朝齊帝對花膠情有獨鐘,他將花膠用蜜浸泡,每餐食用數升之多。到了唐朝,花膠成為朝廷貢品。明代時,沿海漁業得到較大發展,花膠的產量有了很大的提升。
明清時期,花膠的烹飪方式多種多樣,逐漸與燕窩、魚翅等食材一同成為珍貴之物。
在漫長的花膠食用歷史中,花膠始終與皇室貴族緊密相連,是歷代朝廷的滋補圣品,彰顯著濃厚的“官家貢品”文化氣息。
如今,花膠的產量不斷增加,它已經成為了普通人也能夠消費的“食品”和“滋補品”。注重全家健康的主婦,將花膠燉湯、營養粥、甜點等一系列美食,在享受美食的同時,幫助全家人強身健體,增強免疫力。
有些花膠還具有巨大的收藏價值,它們見證了歷史的發展,可以說是一種能夠投資增值的“寶中寶”。這些特殊的“藝術品”既可食用,又可養顏美容,甚至能夠養生治病。
花膠不僅僅是一種美味,它還承載著中國傳統飲食文化的精髓。
潮汕地區一直以來都以喜食花膠而出名,他們對花膠的了解最為深入和專業。潮汕人致力于傳承和推廣花膠的飲食文化,在世界各地從事花膠貿易的很多人都是潮汕人。